Yemeklerimiz

GALDIRIK KAVURMASI:

Malzemsi2 bağ galdirik, 4 baş orta büyüklükte soğan, bir kaşık yağ, yeterince tuz 

Yapılışı:  Galdirik temizlenip, yıkanır. Kaynayan suyun içine atılırak haşlanır ve süzülür
sıkılarak doğranır. Ayrı bir kapta ince kıyılmış sogan yağda pembeleşinceye
kadar kavrulur. Üzerine doğranmış galdirik sık sık karıştırılır. Bir süre ateşte
bekletilir. Daha sonra servis yapılır. Afiyet Olsun

MISIR CORBASI:

Yapılışı: Akşamdan suya bırakılan kırık mısır fasulye, sabahleyin haşlanir. Bir tencereye
su konularak kaynatılır. Hazırlanan malzameler kaynayan suya katılır. Piştikten
sonra dinlenmeye bırakılır. Ayrı bir kapta hazırlanan ayranın içine pişmiş kırma
mısır ve fasulye karışımı konulur.  Servis yapılacağı sırada yağ eritilerek
yemeğin üzerine dökülür, Nane ve tuz ilave edilir . Afiyet Olsun

PANCAR ÇORBASI                            

Malzemesi:
1 bağ pancar, 1,5 su bardağı haşlanmış fasulye,1   baş soğan (orta büyüklükte),
1 tane acı biber, bir su bardağı mısır unu, 2 kaşık yağ, yeteri kadar tuz.

Yapılışı: Pancar temizlenip yıkanır. Ince ince doğranır. Bir tencerede yağ eritilir. Incecik
doğranmış soğanlar bu yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Pancarın yeşil
rengini koruması için kaynayan suya önce tuz atılır. Sonra doğranmış pancar ile
önceden haşlanmıs fasulye katılır.  Fasulye yerine mevsimine göre posul, mısır
yarması, bulgur, pirinç de katılabilir. Birlikte epeyce kaynadıktan sonra
elenmiş mısır unu bir elle kaynayan yemeğin içine azar azar dökülür. Diğer elle
topaklaşmaması için devamlı karıştırılır. Yemek ocaktan indirilmeye yakın bir
parça acı biber ilave edilir. (Arzuya göre iç yağı bir tavada yakılarak yemeğin
üzerine gezdirilir.) Daha sonra servis yapılır.

Çorbalar:

  1. Pancar(Kara Lahana) çorbası

  2. Mısır çorbası

  3. Kabak çorbası

Yemekler:

  1. Pancar sarması

  2. Pancar döşemesi

  3. Pancar diplemesi

  4. Melocan kavurması

  5. Sakarca mıhlaması (Ilkbahar)

  6. Kaldirik kavurması (Ilkbahar)

  7. Isırganyağlaşı(Ilkbahar)

  8. Hoşkıran kavurması (Ilkbahar)

  9. Tırmıt (Mantar) kavurması (Sonbahar)

  10. Çerkez tavuğu

  11. Kabak muhallebesi

  12. Mısır yağlaşı (Kış)

  13. Pallobye

  14. Keşkek (gendeme) 4 Mevsim yapılır.

  15. Fırın fasulye (Kış)

Hamsi Yemekleri:

  1. Içli tava

  2. Hamsi buğulaması

  3. Hamsi köftesi

  4. Hamsi tava

Hamur işleri:

  1. Su böreği

  2. Yufka böreği

  3. Kesme makarna

  4. Burma börek

Turşu kavurmaları:

  1. Fasulye turşuşu kavurması

  2. Domates turşuşu kavurması

  3. Salatalık turşuşu kavurması

Tursular:

  1. Fasulye turşuşu

  2. Domates turşuşu

  3. Salatalık turşuşu

  4. Patlıcan turşuşu

  5. Kelem lahanası (Beyaz pancar)

Ekmek çeşitleri:

  1. Mısır ekmeği

  2. Bilek ekmeği

  3. Sac ekmeği

  4. Golit


Ekmek çeşitleri:

  1. Mısır
    ekmeği

  2. Bilek
    ekmeği

  3. Sac
    ekmeği

  4. Golit