PANCAR ÇORBASI

PANCAR ÇORBASI

Malzemesi:  1 bağ pancar, 1,5 su bardağı haşlanmış fasulye,1   baş soğan (orta büyüklükte), 1 tane acı biber, bir su bardağı mısır unu, 2 kaşık yağ, yeteri kadar tuz.

Yapılışı: Pancar temizlenip yıkanır. Ince ince doğranır. Bir tencerede yağ eritilir. Incecik doğranmış soğanlar bu yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Pancarın yeşil rengini koruması için kaynayan suya önce tuz atılır. Sonra doğranmış pancar ile önceden haşlanmıs fasulye katılır.  Fasulye yerine mevsimine göre posul, mısır yarması, bulgur, pirinç de katılabilir. Birlikte epeyce kaynadıktan sonra elenmiş mısır unu bir elle kaynayan yemeğin içine azar azar dökülür. Diğer elle topaklaşmaması için devamlı karıştırılır. Yemek ocaktan indirilmeye yakın bir parça acı biber ilave edilir. (Arzuya göre iç yağı bir tavada yakılarak yemeğin üzerine gezdirilir.) Daha sonra servis yapılır.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir